U jednoho stolu

Cílem změn není dětem něco brát, ale lépe reagovat na to, co dnes víme o výživě a podpořit tak jejich zdraví. O zdraví dětí by neměly rozhodovat mýty ani panika, proto se na společném setkání budeme velmi prakticky věnovat tomu, proč novou vyhlášku o spotřebním koši podpořit. Její odmítnutí by znamenalo vědomé rozhodnutí nepoužít jeden z nejsilnějších preventivních nástrojů, který v péči o dětské zdraví máme – školní stravování. Aby byl tento nástroj účinný, je potřeba s ním pracovat promyšleně a s respektem k dětskému vývoji.

Chování dítěte u jídla má vždy svůj důvod a ne vždy jde jen o rozmazlenost. Jídlo je naučená dovednost. Právě v dětství se formují stravovací návyky, schopnost regulovat porce i vztah k vlastnímu tělu. Děti si tyto návyky nevolí samy. Přizpůsobují se prostředí, které jim nastavují dospělí. Aby se z dítěte stal kompetentní jedlík, tedy takový, který dokáže přijímat pestrou škálu potravin a zároveň vnímat vlastní hlad a sytost, potřebuje jednotné, srozumitelné a klidné působení dospělých kolem sebe. Neplatí, že odpovědnost leží jen na rodině nebo pouze na škole. Klíčová je spolupráce.

foto: Eliška Palhounová

Přednáška je určena pracovníkům školních jídelen, ředitelům, pedagogům mateřských škol a 1. i 2. stupně ZŠ i zřizovatelům. Zaměřuje se na situace, kdy dítě nejí, je výrazně vybíravé, odmítá celé skupiny potravin nebo naopak jí nadměrně. Účastníci se naučí rozlišovat, kdy jde o běžnou vývojovou fázi a kdy mohou být v pozadí objektivní obtíže, například v oblasti orofaciálních funkcí, svalového tonu či senzorického zpracování.

Velký prostor bude věnován sdílení dobré praxe z reálného provozu školních jídelen, konkrétně z Náchodska, kde se vedoucí jídelen a kuchařky v oblasti výživy a moderních kuchařských přístupů systematicky vzdělávají řadu let. A tak i přesto, že se některé změn obávají, protože jde o něco zdánlivě nového, jsou na změny, dle mého názoru, dobře připraveny.

Přednáška podporuje vzájemné porozumění rolím jednotlivých aktérů. Pedagogové lépe pochopí limity a nároky práce ve školní jídelně, pracovníci jídelen získají širší vývojový a pedagogický kontext dítěte a zřizovatelé přehled o tom, s jakými situacemi se školy a jídelny skutečně potýkají a jak je mohou systémově podpořit. Na jednom místě se tak potkávají klíčoví aktéři, kteří mohou společně posílit to, o co se doma snaží uvědomělí rodiče – zdravý životní styl dítěte založený na porozumění, kompetenci a realistických očekáváních." 

Zdeňka Trummová již v předešlých letech mluvila před desítkami z vás o tom, že Jídlo je naučená dovednost nebo kdo je to Jedlík- nejedlík. Připomenout si to můžete jedním kliknutím.

Pozvánku s přihlašováním na přednášku "Když táhne škola a jídelna za jeden provaz" budeme zveřejňovat během následujícího měsíce. Aby vám nic neuniklo, můžete se přihlásit k odběru zde na webových stránkách - informujeme o nových akcích, či článcích. Stačí kliknout na vlaštovku a zadat váš email. Odběry můžete samozřejmě kdykoliv zrušit.